Vattenmelon med tomater?! Really?!

Den är vacker att se på, eller hur? Dock var familjen ytterst tveksam vid middagstid igår när jag presenterade dena nya sallad. Kombinationen var inte ngn vanlig sådan, men då jag hittade receptet i veckotidningen, såg det så gott ut, så jag ville pröva.

Skam den som ger sig, heter det ju, så trots familjens höjda ögonbryn , blandade jag till denna skönhet igår på seneftermiddagen.

Ingredienser:

en halv vattenmelon

en handfull kluvna körsbärstomater

rikligt med färska, finhackade basilikablad

färsk mozzarella, gärna med tomat, olja och basilika, men jag hade inte den sorten i kylskåpet, så jag använde helt vanlig mozzarella.

8 skivor  prosciutto ( väldigt salt griskött skivat tunt.)

2 dl olivolja plus 2 matskedar

2 tsk citronsaft eller saften ur en hel citron

Salt och peppar

Gör så här:

Klyv vattenmelonen i tärningar. Sätt i stor salladsskål. Salta och peppra.  Blanda de kluvna tomaterna i en skild skål med citronsaften och två matskedar olivolja. Låt stå  en stund.   Häll tomaterna över den kluvna vattenmelonen. Skär osten och prosciutton och lägg till i salladen. Blanda den finhackade basilikan i olivolja och låt stå i ca.10 min. Häll över salladen.

Låt salladen stå kallt i kylen medan du förbereder resten av måltiden. Servera salladen avkyld. Mums!

 

Annonser

Skymningen….

… Sänker sig allt tidigare och det blir dags att börja tända ljus igen. Redan vid 20.15 tiden är det mörkt nu och så fort solen går ner, känns hösten i den kyliga kvällsluften. September börjar på fredagen… Helt enligt alla almanackor, men ändå känner jag mig inte som om vi riktigt har haft ngn sommar. Jovisst, vi har ju rest och alla har varit lediga, till och med Maken hade hela tre veckor med semster denna sommar, men ngn riktig sommarvärme blev det aldrig.Vare sig på den västra eller den östra sidan av Potten.

Nu kan jag inte säga att jag älskar de där riktigt heta och fuktiga dagarna som vi kan få här i Mellanvästern, ofta under juli och augusti månader, men visst förekommer de i juni också. Jag tror vi hade kanske högst tio sådana dagar denna sommar, resten av sommarveckorna har varit relativt svala. För att inte tala om hemresa till Jakobstad! Tack och lov finns nätet och kontakten med släkten hemma, så jag visste ju vad som behövdes  packas ner i kappsäckarna! Kläder hade vi alltså packat rätt, men snuvade på sommaren har vi nog blivit lite på hela norra halvklotet tror jag.

Och nu går vi då med stormsteg mot hösten, vare sig jag vill eller inte. Det är väl bara att gilla läget och hoppas på en riktig sommar nästa år…?!

Löven börjar så smått ändra färg vare sig jag vill eller inte…

Slutet på en era

Sonen städar sitt rum! Hela sommaren har mor och far tjatat om att han behöver städa sitt rum och naturligtvis  har det inte blivit av.  mse Fast titta nu! Med endast en veckas sommarlov  kvar blev det liv i pojken och han fick fart imorse.

Synen som mötte mig i hallen utanför hans rum tidigare i eftermiddag var ngt som jag såg på med blandade känslor.

Han vill nämligen ge bort alla sina stora fordon som han lekt med sedan han var liten! Och det är ju klart, om han inte vill ha dem längre och de bara tar  upp utrymme i hans rum, då skall de naturligtvis ges bort, det tycker den praktiska mamman, också. men ändå… Det bli med blandade känslor som jag packar ner dem i loppisväskan…

Sovmorgon- eller så inte…

Om en vecka börjar skolorna för barnen  och jobbet för min del igen. Den långa, lata sommaren är slut och det blir  rutinerna igen. Normalt i augusti har barnen tråkigt och   är utleda på att gå omkring och vara lediga. Detta har inte varit fallet i år! De njuter ännu av att gå omkring och slå dank och speciellt då att få sova länge på mornarna.

Jag är inte heller ngn morgonperson. Sover gärna länge! Innan vi hade barn kunde jag enkelt sova till kl.10 en lördagsmorgon, men efter att barnen kommit in i bilden, är det förstås tidigare vanor som gäller.

Denna morgon har min väckarklocka väckt mig vid 06.45.  Det var en timme sedan och jag har just väckt barnen, som snusar i sina sängar ännu. Maken och jag hade nämligen tänkt att vi skulle vänja barnen med att stiga upp tidigare den här veckan. Då kommer det förhoppningsvis bli lite lättare att stiga upp om en vecka då allvaret börjar igen….

Nu är deras gardiner uppdragna och den ngt disiga morgonsolen lyser in genom deras fönster. Dock måste jag säga att det inte rörs så där särdeles mycket under täckena ännu….


Fiona har tagit över Lillys hörn bakom soffan! Vanligtvis struntar Lilly i detta och söker fram en annan, lika bekväm plats, men inte när jag tog den här bilden. Hon ville ha sin gamla plats tillbaka, men det brydde sig valpen föga i! 

Höst 

Det är onekligen början på hösten här på andra sidan Potten också. Normalt är augusti en het och fuktig månad, men denna augusti har i överlag varit sval för breddgraden och nu denna sista vecka kommer vi knappt att komma upp över +20 grader! Vindarna är svala norrifrån och närheten till Kanada gör sig igen påmind.

Och ni som kanske funderar om vi har fått känna på orkanen Harvey som slagit sig till ro över Texas…? Jag kan lugna er med att Texas, som ligger rakt söder om Minnesota, ligger två hela dagar i bilen från oss.  Så nej, tack och lov kommer vi inte  att känna det minsta av Harveys intåg över landet!

Hopelessly devoted….

Greased Lighting, We Go Together, You’re the One that I love…. De fanns alla med, de gamla godingarna från hitfilmen Grease från 1978!

Vi åkte i goda vänners lag till Chanhassen Dinner Theater ( ChanhassenDT.com) i onsdags på kvällen för att se på teaterproduktionen  av  musikalen Grease.

Dottern med kompisen poserar i den lilla bilen i fotohörnan innan vi  gick in för att sätta oss ner före föreställningen. 

Föreställningen var riktigt bra, det tyckte vi alla. Dock var det nog svårt för skådeseplarna att slå filmen. Det gick liksom inte!  Teaterproduktionen är också helt annorlunda. Biltävlingen fanns inte alls med och Dottern och hennes  kompis, som inte hade sett filmen, tyckte att det var svårt att följa handlingen och händelserna.

Men, musiken var sgs densamma. Två sånger var insatta på fel plats, tyckte både jag och min goda vän: ni kommer kanske ihåg när Danny och Sandy har kört in till en s.k drive in movie theater och hon blir arg på honom och lämnar honom ensam i bilen fastän filmen inte är klar. I filmen sjunger han sången Sandy, men i pjäsen sjöng han ngt helt annat och det passade liksom inte in! Det kändes fel helt enkelt! Maken påpekade att jag kanske har sett filmen för många ggr och kan den för bra…?! Kanske det ligger ngt i detta…?

Fast, visst blev det en riktigt trevlig kväll i alla fall. Det var vi alla helt överens om!

Handarbetskväll

Augusti bjuder på mycket svalare väder än normalt här hos oss. Inte kallt alls, men svalare än de normala trettio graderna. Detta tackar mina sticksugna fingrar för och jag har haft en sådan enorm stickklåda de senaste dagarna att det inte riktigt varit klokt! Jag har bläddrat igenom mönster på nätet, i pysslebutiken och inte kommit till ngn lösning på vad jag ville ta mig an. Jag är nämligen inget proffs alls när det kommer till stickning. Sockor stickar jag aldrig, dessa skulle ingen få användning för på denna sida av potten. De används helt enkelt inte. Vantar skulle däremot vara väldigt roligt at kunna sticka, kanske jag borde kasta mig in i detta äventur härnäst. Det där med tumhålet  verkar ju vara lite väl äventyrligt för en novis som jag!

Nej, då jag stickar, handlar det om rätstickning och avig stickning och vanligen raka projekt! Inga spetsmönster här inte! Fast om jag får säga det själv är jag nöjd med hur rät och slät min stickning vanligen blir. Och att lära mig att ta upp tappade maskar har jag också gjort!

Hur som helst, ikväll efter maten beslöt jag mig för att ta ner stickkorgen och se vad som fanns i den. Vädret hade ändrat från dagens otroligt vackra, soliga väder, till en mulen, sval kväll. Vi väntar nämligen in regn och det lär inte skall bli vilket regn som helst, utan ett riktigt skyfall!

Dock tillbaka till den där stickkorgen ja… Jag hittade nämligen min stickning från  vintras i den. I en enda härva! Ett projekt som skulle ha blivit till en sjal, men garnet blev till en enda härva, jag försökte nysta upp alltsammans, men fick arg och frustrerad ge upp eftersom det helt enkelt inte gick.

Ikväll tog jag helt enkelt tag i saxen och klippte bort stickningen från garnhärvan och kastade bort det garn som var alldeles fullt med knutar. Tog sedan tag i den påbörjade stickningen och rev upp alltsammans. Och började på nytt, fast jag struntade i mönstret till sjalen och stickar nu alldeles utan mönster och vet inte ens vad detta kommer att leda till…!

Flickorna höll mig sällskap. Lillasyster jobbar med små, små gummiband och följer instruktioner på YouTube och håller på med en slags vävning.

Storasyster bestämde sig för att att sy en jättestor teddybjörn till sin kompis som har kalas… Inkommande fredag! Vi får se om teddybjörnen hinner bli klar i tid eller inte…!

Vi hade en riktigt trevlig kväll där vi satt på verandan ute i det svala sommarvädret och pysslade, var och en med sitt. Det måste vi verkligen göra oftare!

Och stickningen? Ja, vi får ju se vad det komer att bli till, men riktigt roligt att ha en stickning på gång igen, det är det ju!